• 草本植物

       佛手的果实即佛手瓜，是1种葫芦科蔬菜品种。佛手瓜响亮多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃，也是1种健胃、理气的中药。用佛手的叶、花、果泡茶浸酒饮用，有理气健脾、化痰止咳、舒筋活血之功效。佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水份90⑼2克，蛋自质0.9⑴.2克，碳水化合物2.6⑺.7克，维生素C12⑵2毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克、硒2.3微克。另外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，是多种蔬菜不能比拟的。50a植物号

       怎样食用佛手50a植物号

       佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，做荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优良饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。佛手瓜嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。50a植物号

       佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增能人体抵抗疾病的能力有益。50a植物号

       清炒佛手瓜50a植物号

       材料：佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少量，姜少量，蒜少量，盐少量，食用油少量50a植物号

       做法：50a植物号

       1.佛手瓜洗净去籽，切丝备用；50a植物号

       2.锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟便可。50a植物号

       1定要将瓜内的籽去掉哟，否则会影响口感。 佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老就不脆了。50a植物号

       佛手瓜炒鸡丝50a植物号

       材料：鸡胸肉，蛋清，佛手瓜，香菇，彩椒，盐，葱花，水淀粉。50a植物号

       做法50a植物号

       1. 鸡胸切薄片切细丝，1只蛋清拌匀，加些盐50a植物号

       2. 佛手瓜削皮切细丝，开水烫过冷水冲1下沥干50a植物号

       3. 香菇、彩椒切细丝50a植物号

       4. 起油锅，下鸡丝滑炒疏松，变色后加入蔬菜丝，加盐翻炒50a植物号

       5. 勾薄芡，剪葱花50a植物号

       佛手的药用价值50a植物号

       佛手，又名佛手柑、佛手片，为芸香科常绿小乔木或灌木植物佛手的果实。佛手主产于闽、粤、川、浙等省，其中以浙江金华佛手最为著名，雅称“金佛手”，集药用观赏于1体，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”。佛手属芸香科柑桔属，其性状与柑桔、柚等果木类似，与香橼、柠檬等有近缘关系。佛手原产印度，后传入我国种植。中医认为，本品性味辛、苦、温，入肝、脾、胃、肺经，有舒肝理气，燥湿化痰之功，适用于肝郁气滞而至的胁痛、胸闷，脾胃气滞而至的脘腹胀满、纳呆胃痛、嗳气呕恶、咳嗽痰多等。《本草便读》言其“理气快膈，惟肝脾气滞者宜之”。《本草纲目》言“佛手柑，气味辛温无毒；主治下气，除心头痰水；煮酒饮，治痰多咳漱；煮汤，治心下气痛”。现代医学分析，佛手干果中含柠檬油素、微量的香叶木甙和橙皮甙和多种维生素，能扩大冠状动脉，并能抑制离体肠管运动。50a植物号

       佛手不但有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果都可入药，辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃3经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。据史料记载，佛手的根可治男人下消、4肢酸软;花、果可泡茶，有消气作用;果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。50a植物号

       佛手醇提取物对肠道平滑肌有明显的抑制作用;有扩大冠状血管，增加冠脉血流量的作用，高浓度时抑制心肌收缩力、减缓心率、下降血压、保护实验性心肌缺血;佛手有1定的平喘、祛痰作用;佛手多糖对多环节免疫功能有明显增进作用，可增进腹腔巨噬细胞的吞噬功能，明显对抗环磷酰胺而至的免疫功能低下50a植物号

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