甜菊叶有哪些吃法,甜菊叶如何生产加工成荼叶(煮茶喝)/甜菊叶有哪些吃法和做法
2023-07-03
大头菜就是芥菜的1种,大头菜又名雪里蕻和榨菜,雪里蕻和榨菜也都是芥菜的1种,大头菜是10字花科芸苔,属1年生或2年生草本植物,大头菜多在年龄播种,4季都有上市,但是秋、冬季上市的口感不如春季上市的口感脆。
大头菜又叫芥菜、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,地方俗称芜菁。大头菜在4川又叫蔓菁、诸葛菜、疙瘩头、圆菜头、圆根、盘菜;大头菜在上海被称为大头菜;大头菜在宁波又叫踏君。
大头菜圆形或球形,叶面有明显的纹路(叶脉),1层包裹着1层,整体色彩多为淡绿色,中心为白色,重量最重可达6斤,整体维生素含量高。
大头菜合适生长在湿度高、光照好的地区,而且大头菜有1定的耐寒性,可耐受北方的霜冻期,我国各地均有栽种,是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜。
大头菜通过烹饪后口感最好,常见的做法有末炒大头菜、大头菜炒土豆片、腌大头菜、炝炒手撕大头菜、大头菜炒粉丝,大头菜中富含多种膳食纤维,对便秘的人来讲,定期食用非常有益于排便润肠。