导读 随着以植物为基础的餐厅概念不断扩大，无动物替代蛋白质的成本将很快能够与商品肉类竞争。因此，总部位于德克萨斯州圣安东尼奥的 Project 随着以植物为基础的餐厅概念不断

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最近几年来，在化装品和食品界提到所谓的植物性胶原蛋白，其实从科学的角度，植物组织中并没有胶原蛋白，而商业上所谓的植物性胶原蛋白，应当是指从植物中获得的糖类蛋白质，其结构与真

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胶原蛋白（collagen）是1种脊椎动物结缔组织中的非水溶性纤维状含糖蛋白质，是脊椎动物体内含量最丰富的蛋白质，也是细胞外间质的重要成份。从生物化学的观点来看，它的基本结构由大

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植物胶原蛋白1般是大豆蛋白，但胶原蛋白中活性氨基酸——羟脯氨酸是大痘蛋白、乳蛋白等所不能提供的。如果人体缺少羟脯氨酸，就不能正常的合成人体所需的大份子胶原蛋白，来满足

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化装水中常见的刺激性成份还有柠檬、柑桔、樟脑油、薄荷等挥发性的植物萃取物，这些成份可能也会造成皮肤刺激和敏感，敏感性肌肤应当避免使用。

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大家选择植物性护肤品的缘由里，有1点是由于气味，它总会带有1种植物的气味。但各们网友不要误解植物系的护肤品就1定好闻，经过萃取后的植物成份，大部份的味道可不怎样好闻，有的反

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